Kurzusleírás
Bevezetés az ISO 22000-be
- Az élelmiszerbiztonsági menedzsment rendszerek áttekintése
- Az ISO 22000 tanúsítvány célja és előnyei
- Összehasonlítás más élelmiszerbiztonsági szabványokkal (HACCP, FSSC 22000 stb.)
Az ISO 22000 keretrendszer megértése
- Az ISO 22000:2018 kulcsfontosságú elemei
- A magas szintű struktúra (HLS) és jelentősége
- Integráció más menedzsment rendszerekkel (ISO 9001, ISO 14001)
Előfeltételi programok (PRP) és működési PRP-k
- Az előfeltételi programok megértése
- A működési PRP-k meghatározása
- Higiéniai és tisztítási intézkedések biztosítása
Kockázatelemzés és Kritikus Ellenőrzési Pontok (HACCP)
- A HACCP elvei az ISO 22000-ben
- Kockázatelemzés végrehajtása
- Kritikus ellenőrzési pontok (CCP) meghatározása
Élelmiszerbiztonsági Menedzsment Rendszer (FSMS) kialakítása és implementálása
- Szükséges dokumentáció és nyilvántartások
- Élelmiszerbiztonsági célkitűzések meghatározása
- Szerepkörök és felelősségek az élelmiszerbiztonsági menedzsmentben
ISO 22000 belső auditálás
- A belső audit követelményeinek megértése
- Élelmiszerbiztonsági belső audit végrehajtása
- Jelentéskészítés és javító intézkedések
Felkészülés az ISO 22000 tanúsítványra
- Az ISO 22000 tanúsítvány folyamatának lépései
- Gyakori kihívások és azok leküzdése
- Együttműködés tanúsító szervezetekkel
Megfelelőség és folyamatos fejlesztés
- Az ISO 22000 tanúsítvány fenntartása
- Folyamatos fejlesztési stratégiák implementálása
- Jogi és szabályozási megfelelőség az élelmiszerbiztonság területén
Esettanulmányok és gyakorlati alkalmazások
- Valós példák az ISO 22000 implementációjára
- Tanulságok a sikeres élelmiszerbiztonsági programokból
- Interaktív műhely az FSMS tervezéséről
Összefoglalás és következő lépések
- A képzés legfontosabb tanulságai
- Források további tanuláshoz
- Kérdések és válaszok, valamint vita
Követelmények
- Alapvető ismeretek az élelmiszerbiztonság elveiről
- Ismeret a HACCP (Kockázatelemzés és Kritikus Ellenőrzési Pontok) rendszeréről
- Hasznos tapasztalat az élelmiszertermelésben, minőségbiztosításban vagy megfelelőségben
Célközönség
- Élelmiszerbiztonsági menedzserek
- Minőségbiztosítási szakemberek
- Megfelelőségi tisztviselők az élelmiszeriparban
- Élelmiszertermelési felügyelők
- Üzleti menedzserek az élelmiszerellátási láncban
Vélemények (4)
Elmélet gyakorlati példákkal és feladatokkal kiegészítve. Szép munka!
Vincenzo Delle Donne - Department of National Defence
Kurzus - ISO 37301 Compliance Management System
Gépi fordítás
az oktató szakértelme és tudása
Erica DeRosa DeRosa - Aecon Group INc.
Kurzus - ISO 37001 Anti-Bribery Management System
Gépi fordítás
Nikoltam a kvízek, valamint Driton oktatóstílusával.
Chloe - SEEC MM Ltd.,
Kurzus - ISO 9001 Lead Implementer
Gépi fordítás
Dereck segített számomra jelentősen abban, hogy új és gyakorlati perspektívát nyertem az ISO 9001:2015 szabvány záradécai és szekciói iránt, valamint arra, hogyan alkalmazzuk őket a cégünkhöz. Mindkét képzés - az 2022-es ISO 9001-audit előkészítésével kapcsolatos, valamint a legutóbb befejezett ISO 9001-audit előkészítő újratanulási kurzus - segítségével Dereck javaslatokat adott arra, hogyan fejlesszem az ISO-kapcsolatos kommunikációm cégünk munkatársai és a külső ISO-ellenőrök között.
Dana Foster - Corrigan Oil Company
Kurzus - ISO 9001 Foundation
Gépi fordítás