Kurzusleírás
Bevezetés az ISO 22000-be
- Az élelmiszerbiztonsági menedzsmentrendszerek áttekintése
- Az ISO 22000 tanúsítvány célja és előnyei
- Összehasonlítás más élelmiszerbiztonsági szabványokkal (HACCP, FSSC 22000 stb.)
Az ISO 22000 keretrendszer megértése
- Az ISO 22000:2018 kulcsfontosságú elemei
- A magas szintű struktúra (HLS) és jelentősége
- Integráció más menedzsmentrendszerekkel (ISO 9001, ISO 14001)
Előfeltételi programok (PRP) és működési PRP-k
- Az előfeltételi programok megértése
- Működési PRP-k meghatározása
- Higiéniai és tisztítási intézkedések biztosítása
Kockázatelemzés és Kritikus Ellenőrzési Pontok (HACCP)
- A HACCP elvei az ISO 22000-ben
- Kockázatelemzés végrehajtása
- Kritikus ellenőrzési pontok (CCP) meghatározása
FSMS fejlesztése és bevezetése
- Szükséges kulcsdokumentációk és nyilvántartások
- Élelmiszerbiztonsági célok meghatározása
- Szerepek és felelősségek az élelmiszerbiztonsági menedzsmentben
ISO 22000 belső ellenőrzés
- A belső ellenőrzés követelményeinek megértése
- Élelmiszerbiztonsági belső ellenőrzés végrehajtása
- Jelentéskészítés és javító intézkedések
Felkészülés az ISO 22000 tanúsítványra
- Az ISO 22000 tanúsítványi folyamat lépései
- Gyakori kihívások és azok leküzdése
- Együttműködés a tanúsítást kiadó szervezetekkel
Megfelelőség és folyamatos fejlesztés
- Az ISO 22000 tanúsítvány fenntartása
- Folyamatos fejlesztési stratégiák bevezetése
- Jogi és szabályozási megfelelőség az élelmiszerbiztonság területén
Esettanulmányok és gyakorlati alkalmazások
- Valós példák az ISO 22000 bevezetésére
- Tanulságok a sikeres élelmiszerbiztonsági programokból
- Interaktív workshop az FSMS tervezéséről
Összefoglalás és következő lépések
- A képzés legfontosabb tanulságai
- Források további tanuláshoz
- Kérdések és válaszok, valamint vita
Követelmények
- Alapvető ismeretek az élelmiszerbiztonság elveiről
- Ismeret a HACCP (Kockázatelemzés és Kritikus Ellenőrzési Pontok) területén
- Tapasztalat az élelmiszeriparban, minőségbiztosításban vagy megfelelőségben előnyös
Célközönség
- Élelmiszerbiztonsági menedzserek
- Minőségbiztosítási szakemberek
- Megfelelőségi tisztviselők az élelmiszeriparban
- Élelmiszeripari termelési felügyelők
- Üzleti menedzserek az élelmiszerellátási láncban
Vélemények (5)
az oktató szakértelme és tudása
Erica DeRosa DeRosa - Aecon Group INc.
Kurzus - ISO 37001 Anti-Bribery Management System
Gépi fordítás
A képzés jól volt összeállítva és nagyon informatív.
Siobhan Kavanagh - SEEC MM Ltd.,
Kurzus - ISO 9001 Lead Implementer
Gépi fordítás
A kvízek a tananyag megszilárdítására, valamint a kérdések feltehetése bármikor
Jonathan
Kurzus - ISO 9001 Lead Auditor
Gépi fordítás
A reagálási sebesség és a kommunikáció
Bader Bin rubayan - Lean Business Services
Kurzus - ISO/IEC 27001 Lead Implementer
Gépi fordítás
Dereck általános készültsége. Dereck rendkívüli kommunikációs képessége van!!
Dana Foster - Corrigan Oil Company
Kurzus - ISO 9001 Foundation
Gépi fordítás