Kurzusleírás

Bevezetés az ISO 22000-be

  • Az élelmiszerbiztonsági menedzsmentrendszerek áttekintése
  • Az ISO 22000 tanúsítvány célja és előnyei
  • Összehasonlítás más élelmiszerbiztonsági szabványokkal (HACCP, FSSC 22000 stb.)

Az ISO 22000 keretrendszer megértése

  • Az ISO 22000:2018 kulcsfontosságú elemei
  • A magas szintű struktúra (HLS) és jelentősége
  • Integráció más menedzsmentrendszerekkel (ISO 9001, ISO 14001)

Előfeltételi programok (PRP) és működési PRP-k

  • Az előfeltételi programok megértése
  • Működési PRP-k meghatározása
  • Higiéniai és tisztítási intézkedések biztosítása

Kockázatelemzés és Kritikus Ellenőrzési Pontok (HACCP)

  • A HACCP elvei az ISO 22000-ben
  • Kockázatelemzés végrehajtása
  • Kritikus ellenőrzési pontok (CCP) meghatározása

FSMS fejlesztése és bevezetése

  • Szükséges kulcsdokumentációk és nyilvántartások
  • Élelmiszerbiztonsági célok meghatározása
  • Szerepek és felelősségek az élelmiszerbiztonsági menedzsmentben

ISO 22000 belső ellenőrzés

  • A belső ellenőrzés követelményeinek megértése
  • Élelmiszerbiztonsági belső ellenőrzés végrehajtása
  • Jelentéskészítés és javító intézkedések

Felkészülés az ISO 22000 tanúsítványra

  • Az ISO 22000 tanúsítványi folyamat lépései
  • Gyakori kihívások és azok leküzdése
  • Együttműködés a tanúsítást kiadó szervezetekkel

Megfelelőség és folyamatos fejlesztés

  • Az ISO 22000 tanúsítvány fenntartása
  • Folyamatos fejlesztési stratégiák bevezetése
  • Jogi és szabályozási megfelelőség az élelmiszerbiztonság területén

Esettanulmányok és gyakorlati alkalmazások

  • Valós példák az ISO 22000 bevezetésére
  • Tanulságok a sikeres élelmiszerbiztonsági programokból
  • Interaktív workshop az FSMS tervezéséről

Összefoglalás és következő lépések

  • A képzés legfontosabb tanulságai
  • Források további tanuláshoz
  • Kérdések és válaszok, valamint vita

Követelmények

  • Alapvető ismeretek az élelmiszerbiztonság elveiről
  • Ismeret a HACCP (Kockázatelemzés és Kritikus Ellenőrzési Pontok) területén
  • Tapasztalat az élelmiszeriparban, minőségbiztosításban vagy megfelelőségben előnyös

Célközönség

  • Élelmiszerbiztonsági menedzserek
  • Minőségbiztosítási szakemberek
  • Megfelelőségi tisztviselők az élelmiszeriparban
  • Élelmiszeripari termelési felügyelők
  • Üzleti menedzserek az élelmiszerellátási láncban
 14 Órák

Résztvevők száma


Ár per résztvevő

Vélemények (5)

Közelgő kurzusok

Rokon kategóriák